En förångare är en allmänt använd värmeväxlingsanordning i industriell produktion och det dagliga livet. Dess kärnfunktion är att åstadkomma värmeöverföring och substansseparation genom en fasförändringsprocess från vätska till gas.
Specifikt förångar en förångare lösningsmedlet (som vatten) i en vätska till ett gasformigt tillstånd genom att värma eller minska trycket, medan det lösta ämnet (såsom salter, organiskt material, etc.) koncentreras eller kristalliseras ut, och därigenom uppnås separation, rening eller volymreduktion. Denna process spelar en oersättlig roll inom kemisk industri, läkemedelsindustri, livsmedelsbearbetning, rening av avloppsvatten och avsaltning av havsvatten.
Kärnan i en förångare är energiutbytesprocessen. Med en vanlig förångare med flera-effekter som exempel, använder den flera förångningsenheter kopplade i serie och använder den sekundära ångan som genererades i den föregående effekten som värmekälla för nästa effekt, vilket uppnår kaskadutnyttjande av termisk energi, vilket avsevärt minskar energiförbrukningen. Till exempel är energiförbrukningen för en förångare med trippel-effekt bara cirka 1/3 av den för en förångare med enkel-effekt. Dessutom uppnår membranförångare separation av lösningsmedel och lösta ämnen genom selektiv genomträngning av mikroporösa membran, med låg energiförbrukning och låg driftstemperatur, vilket gör dem särskilt lämpliga för koncentrationen av värmekänsliga ämnen.
